Programmation

Jeudi & Vendredi : Accueil des classes

🧀 Fabrication – Rencontrez le fromager pour découvrir les étapes clés de la fabrication

🏰 Affinage – Plongez dans le processus d’affinage du Comté avec l’affineur

🌱 R&D – Découvrez les techniques de valorisation du lactosérum avec l’équipe de chercheurs

🔬 Laboratoire – Laissez-vous guider par le laborantin dans l’observation microbiologique

🍽 Qualité – Réalisez une analyse sensorielle avec l’ingénieur qualité

Samedi : Accueil du grand public

🔍 Ateliers et animations interactives :

🧀 Fabrication du Comté : Découvrez les étapes clés et participez à la mini-fabrication en laboratoire

🏰 Cave d’affinage : Immersion dans le processus d’affinage du Comté

🔬 Observation microbiologique : Expériences et découvertes fascinantes au microscope

🌱 Projet FairChain : Valorisation du lactosérum sous différentes formes

👐 Mini-fabrication de fromage : Manipulations accessibles aux visiteurs

🍽 Dégustation : Produits laitiers et bières artisanales

🛁 Savon au lactosérum : Fabrication et présentation du processus